Irá necessitar de:

Para a base

• 2oo g de bolachas maria;
• 125 g de manteiga.

Para o recheio

• 1 pacote de natas;
• 1 lata de leite condensado;
• 300 g de queijo creme;
• 4 folhas de gelatina;
• 2 colheres (das de sopa) de água.

Cobertura

• Compota de frutos vermelhos, de framboesa ou outra a gosto pessoal.
• 2 folhas de gelatina.

Procedimentos:

1. Rale as bolachas grosseiramente.
2. Misture-as com a manteiga até obter uma massa ligeiramente ligada.
3. Cubra o fundo de uma tarteira, aconchegando a massa com as mãos, para fazer uma base uniforme.
4. Leve ao frigorífico para solidificar.

Entretanto prepare o creme:

5. Batas as natas até espessarem.
6. Acrescente o leite condensado e o queijo.
7. Demolhe as folhas de gelatina.
8. Num tachinho misture-as com a água e dissolva-as em banho-maria.
9. Acrescente-as ao preparado anterior, em fio e mexendo sempre, para incorporar todos os ingredientes.
10. Deite o preparado obtido sobre a massa que reservou no frigorífico.
11. Leve novamente ao frigorífico para solidificar.
12. Quando estiver bem gelado regue com a cobertura.
13. Leve novamente ao frigorífico até estar bem gelado.

Cobertura:

1. Coloque num tachinho um frasco de compota de frutos vermelhos.
2. Acrescente-lhes as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas.
3. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo constantemente, apenas para incorporar a gelatina na compota (não deixe aquecer em demasia).
4. Deixe esfriar um pouco e mal denote que a cobertura começa a querer solidificar cubra o bolo de imediato.