Irá necessitar de:

• 4 ovos;
• 1 cebola média;
• ½ chávena (das de chá) de broa de milho migada;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Salsa picada a gosto.

Procedimentos:

1. Bata muito bem os ovos, temperando-os com sal pimenta.
2. Pique finamente a cebola e acrescente-a aos ovos, juntamente com a broa de milho e a salsa.
3. Envolva tudo muito bem.
4. Com auxílio de uma colher (das de sopa), frite pequenos montinhos de massa, em óleo bem quente.
5. Deixe-os fritar de um lado e do outro.
6. Retire-os e deixe-os escorrer muito bem sobre papel absorvente.

Sugestão:

Pode fritar a massa de uma só vez, fazendo um único pastelão.

Um pastelão é o mesmo que uma tortilha, muito utilizado nos meios rurais para ser servido ao “almoço” (lanche da manhã, por volta das 10:00), ao lanche ou à ceia.

Esta receita é muito antiga e a versão destes pastelõezinhos permite que o seu tamanho já esteja adaptado ao tamanho do pão, quando servidos em sandes.

O pastelão comum é feito de uma só vez, sendo virado a meio da cozedura com o auxílio de um prato, que depois é cortado em fatias.

Os ingredientes são muito simples, mas ficam deliciosos!