Estes panadinhos poderão servir como aperitivo ou então como acompanhamento de uma refeição principal.

Poderá optar por panar as fêveras no seu tamanho normal, para acompanharem um arroz de tomate, por exemplo.

Irá necessitar de:

• 4 fêveras de porco;
• 2 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• 1 copo de vinho branco;
• Sal;
• Pimenta;
• 2 ovos batidos;
• Pão ralado q.b.;
• Óleo para fritar.

Procedimentos:

1. Parta as fêveras em pedacinhos com cerca de 2 dedos de largura.
2. Coloque a carne num recipiente fundo e acrescente-lhe os alhos finamente picados, o sal, a pimenta, a folha de loura partida e o vinho.
3. Envolva tudo muito bem e deixe marinar cerca de 4 horas, no recipiente tapado com película aderente ou tapado com uma tampa.
4. Decorridas duas horas (a meio do processo da marinada) mexa a carne para tomar gosto por igual.
5. Volte a tapar e deixe marinar o restante tempo.
6. Findo o tempo indicado, limpe muito bem os pedacinhos de carne, retirando-lhes todos os resíduos da marinada que eventualmente possam estar agarrados (alho e louro).
7. Passe-os por ovo batido e de seguida por pão ralado.
8. Frite-os em óleo abundante e bem quente, virando-os de ambos os lados para cozinharem por igual.
9. Assim que estiverem bem douradinhos, retire-os e deixe-os escorrer sobre papel absorvente antes de servir.