Sardinhada
A sardinhada é um prático típico de Portugal, característico dos meses de verão e, principalmente, das Festas dos Santos Populares, Santo António, São João e São Pedro, que decorrem durante o mês de junho.
Irá necessitar de:
- Sardinhas;
- Sal grosso;
- Batatas;
- Pimentos,
- Azeite;
- Vinagre.
Procedimentos:
- Lave muito bem as sardinhas, polvilhe-as com sal e asse-as sobre uma grelha nas brasas (as sardinhas são assadas inteiras, sem serem previamente amanhadas).
- Asse pimentos.
- Coza as batatas com a pele, partidas ao meio, em água temperada de sal.
- Sirva as sardinhas com as batatas e com os pimentos, tudo regado com bom azeite e vinagre.
- Acompanhe com uma salada de alface, tomate, pepino, azeitonas, cebola e broa de milho.