E porque o Natal se aproxima, lembrei-me desta iguaria. Este tipo de filhós, ou filhoses (como frequentemente as chamam), também pode ser confecionado noutras alturas do ano, como pelo Carnaval ou pelos Santos.

A base da massa é a abóbora-menina e claro está, é apenas para dias de festa!

Irá necessitar de:

• 500g de abóbora-menina, depois de cozida e escorrida;
• 3 Ovos;
• 2 Colheres (das de sopa) de farinha sem fermento;
• Sumo e raspa de 1 laranja;
• 2 Colheres (das de sopa) de açúcar;
• 1 Pitada de sal fino (facultativo);
• Canela em pó a gosto.

Cobertura:

• Coco ralado;
• Açúcar;
• Canela em pó;
• Açúcar baunilhado.

Procedimentos:

1. Coza a abóbora partida em cubos.
2. Escorra-a e deixe-a arrefecer. Geralmente fica da noite para o dia seguinte.
3. Coloque a abóbora num pano e retire todo o excesso de água, espremendo-a muito bem.
4. Acrescente-lhe o açúcar, a farinha, os ovos, a raspa e sumo de laranja, a pitada de sal e a canela.
5. Mexa muito bem com as mãos até obter uma massa consistente e bem ligada.
6. Cubra com um pano e deixe repousar algumas horas (2 h ou mais).
7. Coloque óleo numa frigideira e deixe-o atingir uma temperatura moderada.
8. Frite colheradas de massa, achatando-as ligeiramente com o auxílio de um garfo. Agite a frigideira, de vez em quando, para manter a temperatura constante.
9. Depois de douradinhas de ambos os lados, retire-as e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
10. Envolva-as numa mistura feita com coco ralado, açúcar, canela e açúcar baunilhado.