Trata-se de uma salada muito simples e leve, para os dias quentes de verão, que poderá funcionar como acompanhamento de grelhados.

A couve deverá ser cozida antecipadamente e depois de escorrida guardada no frigorifico, num recipiente hermeticamente fechado.

Irá necessitar de:

• Couve roxa cozida (fria) e partida em juliana;
• Tomate partido em fatias finas;
• Cebolinho;
• Sal ou flor de sal;
• Azeite;
• Vinagre.

Procedimentos:

1. Coloque a couve e o tomate numa saladeira.
2. Tempere com sal ou flor de sal, azeite e vinagre.
3. Polvilhe com cebolinho.