Esta entrada poderá funcionar como entrada/aperitivo, acompanhada de digestivos, bolachas de água e sal ou tostas. Fica igualmente bem quando apresentada em forma de bruschettas.

Irá necessitar de:

• 2 queijinhos frescos partidos em cubos;
• 2 tomates médios partidos em cubos;
• Cebolinho;
• Sal ou flor de sal q.b.;
• Azeite;
• Vinagre.

Procedimentos:

1. Numa saladeira misture o tomate com o queijo.
2. Tempere com sal, ou com flor de sal, azeite, vinagre e polvilhe com cebolinho.
3. Envolva tudo e está pronto a servir.