Irá necessitar de:

• Tomates e maçãs na totalidade de 1 kg;
• Sumo de 1 limão;
• 200 g de açúcar branco;
• 200 g de açúcar amarelo;
• Umas pedrinhas de sal;
• 2 paus de canela.

Procedimentos:

1. Descasque as maçãs e parta-as em cubos.
2. Pele os tomates, parta-os em cubos, e escorra-os um pouco.
3. Coloque-os numa panela de ferro.
4. Acrescente os restantes ingredientes.
5. Leve a cozer em lume médio/brando até atingir o ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
6. Coloque em boiões de vidro previamente esterilizados.

Obs.: Para fazer compota de tomate simples, siga todos os procedimentos, mas não misture as maçãs.