Umas bolachinhas bastante saborosas e simples de se confecionarem, principalmente com o auxílio das crianças, pois adoram trabalhar este tipo de massas. São apresentadas em formato tradicional redondo, mas poderão tomar variadas formas ao gosto pessoal.

Deverão ficar algo irregulares para manterem o aspeto rústico caraterístico.

Irá necessitar de:

• 2 chávenas (das de chá) de farinha sem fermento;
• 100 g de manteiga ou de margarina;
• 2 ovos;
• 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
• 1 colher (das de sopa) de açúcar baunilhado;
• 1 colher (das de sopa) de aguardente;
• Sal q.b.;
• Gengibre, canela e noz moscada q.b.;
• Passas de uva a gosto;
• Açúcar e canela em pó para polvilhar.

Procedimentos:

1. Disponha a farinha numa superfície, abra uma cova ao centro e acrescente os restantes ingredientes, à exceção das passas de uva.
2. Amasse muito bem até obter uma massa bastante compacta e que se desprenda das mãos.
3. Acrescente as passas de uva e amasse mais um pouco para as incorporar.
4. Estenda a massa com as mãos, ou com o rolo, polvilhando com farinha.
5. Corte as bolachas, com auxílio de um corta massas ou de um copo, em formato redondo.
6. Coloque-as num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal e pique-lhes a superfície com um garfo.
7. Leve-as ao forno a 230 graus até ficarem bem douradinhas.
8. Depois de frias polvilhe as bolachas com açúcar pilé e com canela.
9. Guarde-as em caixinhas hermeticamente fechadas.