Irá necessitar de:

• 1 kg de camarão;
• Casca de cebola;
• 4 colheres (das de sopa) de sal grosso.

Procedimentos:

1. Coloque ao lume uma panela larga com água e as cascas de cebola.
2. Passe o camarão por água e introduza-o na água fervente.
3. Coza o camarão durante 2 a 3 minutos. O camarão estará cozido quando apresentar uma cor alaranjada e ficar enrolado sobre si próprio.
4. Escorra de imediato o camarão e coloque-o numa taça com gelo e o sal, para que o processo de cozedura seja interrompido.
5. Envolva bem e aguarde uns minutos para que o camarão absorva o sal.
6. Assim que estiver morno ao frio, escorra-o e retire-o para outro recipiente.
7. Depois de completamente frio está pronto a utilizar.