Irá necessitar de:

• Ameixas e maçãs na totalidade de 1 kg;
• 400 g de açúcar;
• 2 paus de canela;
• 2 estrelas de anis;
• 1 colher (das de café) de erva doce moída;
• Sumo e raspa de 1 laranja.

Procedimentos:

1. Descasque as maçãs e parta-as em cubos.
2. Pele as ameixas, parta-os em cubos e escorra-as um pouco.
3. Coloque a fruta numa panela de ferro.
4. Acrescente os restantes ingredientes.
5. Leve a cozer em lume médio/brando até atingir o ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
6. Coloque em boiões de vidro previamente esterilizados.

Obs.: Esta compota, por norma, fica ligeiramente ácida.

Atenção à acidez das ameixas. Se não estiverem bem maduras ou se utilizar uma qualidade de ameixa mais ácida, poderá obter uma compota com demasiada acidez.