Irá necessitar de:

• 3 ovos;
• ½ chávena (das de chá) de farinha;
• ½ chávena (das de chá) de açúcar;
• 1 colher (das de chá) de fermento em pó;
• Umas pedrinhas de sal;
• Forminhas de papel plissado.

Procedimentos:

1. Pré aqueça o forno nos 180 graus.
2. Separe as gemas das claras para dois recipientes distintos.
3. Acrescente umas pedrinhas de sal às claras e bata-as em castelo firme. Reserve.
4. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.
5. Acrescente a farinha misturada com o fermento e peneirada.
6. Por último, envolva delicadamente na massa as claras em castelo, sem bater.
7. Encha as forminhas com a massa até cerca de 2/3 da sua capacidade.
8. Coloque as forminhas num tabuleiro e leve-as ao forno até estarem cozidas.