Irá necessitar de:

• Lulas;
• Couve roxa;
• Cebola roxa;
• 1 Cenoura;
• Polpa de tomate natural ou 3 tomates maduros;
• 1 Cálice de vinho do Porto;
• Salsa;
• Louro;
• 1 Pouquinho de água;
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Procedimentos:

1. Parta a couve roxa em tirinhas e coza-a em água temperada de sal. Reserve.
2. Na panela de pressão coloque as lulas cortadas, o tomate, a salsa, a cebola, a cenoura, o louro, o vinho do Porto e um pouquinho de água. Os legumes são cortados em cubinhos ou em tiras.
3. Tape a panela e deixe cozer em lume brando durante cerca de 30 minutos.
4. Retire a pressão, abra a panela, junte a couve cozida e tempere de forma moderada com sal.
5. Deixe apurar mais um pouco, mas sem ser sob pressão.
6. Apague, tempere com um fio de azeite.
7. Sirva com arroz branco ou com batata cozida.
8. Pode polvilhar com salsa picada fresca.