Nesta altura do ano, os tomates abundam pelas hortas e pelos quintais. Uma das formas de os preservar é através de uma polpa pré-cozinhada, que se coloca em caixinhas ou em sacos de plástico sendo, depois, congelada.

Simples, natural, sem aditivos, sem conservantes e sempre pronta a utilizar ao longo do ano nos seus cozinhados.

Irá necessitar de:

• Tomates.

Procedimentos:

1. Pele os tomates e parta-os em cubos.
2. Coloque-os numa panela e leve-os ao lume até levantarem fervura.
3. Deixe-os ferver durante 2 minutos.
4. Apague o lume e deixe-os arrefecer por completo dentro da panela tapada com a tampa.
5. Coloque as porções desejadas em caixinhas ou em sacos plásticos e congele.