Irá necessitar de:

• 1,5 l de água;
• 5 batatas médias;
• 1 cebola média /grande;
• 1 cenoura;
• Folhas de espinafre;
• Sal q.b.;
• Azeite q.b.

Procedimentos:

1. Numa panela coloque a água, as batatas, as cebolas e a cenoura.
2. Tempere de sal e leve a cozer.
3. Quando estiver tudo cozido, desligue o lume e triture com a varinha mágica.
4. Acrescente as folhas de espinafre, depois de muito bem lavadas e escorridas.
5. Leve novamente ao lume, durante 5 minutos.
6. Passado esse tempo, apague e acrescente um fio de azeite e sirva.